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綠豆系列的首發 - 綠豆饅頭
品項14 麵包麵糰
中筋麵粉 300g
砂糖 4大匙
鮮奶 160ml
酵母粉(金燕子) 小1(2.8g)
泡打粉 小1(2.8g)
綠豆沙 約50g (下次可以試試增量為80g)
做法：
- 將所有材料放入製麵包機，選擇品項「14」按下「開始」鍵
- 待麵包機發出嗶嗶聲後按下「取消」鍵，取出麵糰開始整型
(看得到一點點的綠豆顆粒)
- 先將麵包糰桿成大長片，然後折成三摺再桿開，重複幾次
- 將麵包麵糰桿成大長片
- 捲成長條麵捲搓勻，以切麵刀切成適當大小(約6~7cm)，放到烘焙紙上後放入蒸籠
- 將大同電鍋插電放入一杯水，將饅頭移到電鍋內發酵約30~60分鐘
-
待麵糰大約一倍後，按下電鍋開關
-
待跳起後，多燜1分鐘，再取出饅頭
淡綠色的小饅頭，意外獲得凱文寶貝的喜愛
一口接一口，還說：媽咪下次還要做給我吃 :D
參考其他網友做法：
椰奶綠豆饅頭 @ 妃娟與大、小拉拉的網路日誌 :: 隨意窩 Xuite日誌
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