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最近容易覺得疲倦，該補一補了，山藥及蛤蜊是很好的食材

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中醫認為山藥具有補脾益腎、養肺、止瀉、斂汗之功效。

蛤蜊中富含鐵質，可預防及治療因缺鐵所導致的貧血。

 

材料：

  • 梅花排骨 300g
  • 蛤蠣 600g
  • 山藥 1根
  • 薑片 3片
  • 枸杞 少許
  • 紅棗 7顆
  • 鹽 少許
  • 米酒頭 少許
  • 白醋 少許

 

 

做法：

  • 將梅花排骨以熱水川燙後，放入清水洗淨
  • 將洗淨後的排骨、薑片放入鍋中，加入清水，放少許白醋，以中火煮滾後，改小火煮約30分鐘

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  • 放入山藥續煮約5分鐘

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(切好的山藥放入水加少許醋可以避免變色)

  • 放入枸杞、紅棗

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  • 放入蛤蜊煮約2分鐘，放入少許酒、鹽調味後即完成

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(阿嬤說蛤蜊要用菜瓜布刷洗過才乾淨)

香噴噴又營養的湯品完成囉~

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參考其他網友做法：

山藥排骨湯 @ 娸娸的廚房筆記 :: 痞客邦 PIXNET ::

山藥排骨湯 @ 假面惡女 :: 痞客邦 PIXNET ::

Lance的點點滴滴: 山藥排骨湯.....O~E~C!!

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