自從上次做湯種，剛出爐很Q軟，但是第二天就打回原形，就算用電鍋略蒸過，口感還是很怪

我就很懶得研究什麼什麼種的做法，但是最近社團一直被牽絲的美包洗版

又勾起我想TRY看看的念頭

 

品項30 烏龍麵糰

高筋麵粉 100g

水 100ml

酵母粉(燕子牌高糖) 小1/5(0.5g)

 

做法：

  • 將所有材料和液種放入麵包容器，選擇品項「30」(烏龍麵糰)按下「開始」鍵

2014-06-16 09.47.32.jpg  

  • 發出嗶嗶聲後按下「取消」鍵

2014-06-16 10.35.20.jpg  

  • 靜置發酵30~60分鐘(視天氣溫度)
  • 將麵包容器以保鮮膜包好，放入冷藏室約12~24小時，即可使用

冷藏22小時後，長這樣

2014-06-17 08.07.26.jpg  

 

參考其他網友做法：

~Sarina's Cookpark~: 5度C冷藏液種(冰種)鮮奶吐司

5度C冰種的美味~冷藏液種的作法 @ 我的家庭食物 :: 痞客邦 PIXNET ::

♡〞幸福。生活: 胚芽吐司--冰種法 - yam天空部落

牽絲的美味~冷藏液種鮮奶吐司 @ 我的家庭食物 :: 痞客邦 PIXNET ::

<<麵粉遊戲>>差點火燒屋‧液種紅豆麵包 @ Jillian's baking story :: 痞客邦 PIXNET ::

 

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