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還沒買麵包機時，假日親子烘培遊戲除了做鬆餅就是做饅頭了
參考阿芳老師的3杯麵粉
品項14 麵包麵糰
中筋麵粉 300g
食用油 1大匙
砂糖 3大匙
鮮奶 180ml
酵母粉(伯爵牌) 小1(2.8g)
泡打粉 小1(2.8g)
※黑糖 70g
作法：
- 先將黑糖加入溫牛奶攪拌融化至沒有顆粒 (因為是買黑糖塊需要此步驟)
- 將所有材料放入製麵包機，選擇品項「14」按下「開始」鍵
- 待麵包機發出嗶嗶聲後按下「取消」鍵，取出麵糰開始整型
- 先將麵糰桿成大長片，然後折成三摺再桿開，重複幾次
- 捲成長條麵捲搓勻，以切麵刀切成適當大小，放到烘焙紙上後放入蒸籠
- 將大同電鍋插電放入一杯水，將饅頭移到電鍋內發酵約30~60分鐘
- 待麵糰大約一倍後，按下電鍋開關
- 待跳起後，多燜1分鐘，再取出饅頭
我實在不會整型，所以最後變成一段一段的饅頭 哈哈哈
參考其他網友做法：
樂當廚娘 ~ 黑糖小饅頭 @ やさしい時間、 やさしい生活 :: 隨意窩 Xuite日誌
雙色饅頭捲（有基礎發酵版） @ milky0903的部落格 :: 痞客邦 PIXNET ::
可愛地瓜芋頭卷Panasonic製麵包機 - 食譜、作法 - 《愛料理》食譜網
黑糖牛奶饅頭 @ Jenny‧樂活進行式｡◕‿◕｡✿ :: 痞客邦 PIXNET ::
有關"重覆桿開折成三折這個步驟"在阿芳老師書上的做法沒有提到
是在參考網友整型麵糰時發現的
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