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天氣漸熱，社團烘友改用組合行程14+14(7)+21+22

我因為懶得整形，還是繼續享受一鍵到底的便利

品項14 麵包麵糰

高筋麵粉 250g(高筋麵粉200g + 全粒粉50g)

奶油 15g

砂糖 大2(17g)

奶粉 大1(6g)

鹽 小1(5g)

水 鮮奶 110ml  

酵母粉(伯爵牌) 小1/2(1.4g)

※其他材料：

•  湯種 85g
• 火腿 4片
• 起士 4片

做法：

• 將所有材料放入製麵包機，選擇品項「14」按下「開始」鍵
• 待麵包機發出嗶嗶聲後，繼續打7分鐘後，按下「取消」鍵，取出麵糰開始整型

• 將麵糰分成兩份桿成大長片，分別放上火腿、起士

• 將兩個麵片疊起來，捲起來放入製麵包機，選擇品項「21」按下「開始」鍵，進行發酵約60~120分鐘(視當時天氣溫度、濕度)

• 待麵糰發酵至內鍋8分滿，按下「取消」鍵後，選擇品項「22」按下「開始」鍵，進行蒸麵包行程(就是烘烤)

結果沒有預期中會再長高，是哈比麵包，可能是酵母放少發酵時間不夠

切片後空洞過大，大約在捲麵團時捲得不夠緊實。。。

參考其他網友做法：

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