品項2 超軟吐司

高筋麵粉 150g(高筋麵粉100g + 低筋麵粉50g)

奶油 15g

砂糖 大1(8.5g)

奶粉 大1(6g)

鹽 小1(5g)

水 鮮奶 90ml (忘記要扣掉蜂蜜的量，應該為60ml)

酵母粉(燕子牌高糖) 小1/3(1g)

蜂蜜 30g

※液種：

高筋麵粉 100g

水 100ml

酵母粉(燕子牌高糖) 小1/5(0.5g)

 

做法：

  • 先將液種攪拌均勻，並放置在冷藏室一晚

  • 將所有材料和液種放入麵包容器，選擇品項「2」(超軟吐司)按下「開始」鍵

  • 發出嗶嗶聲後按下「取消」鍵

  • 取出麵包容器，並冷卻2分鐘後取出麵包

2014-06-17 16.46.55.jpg  

 

參考其他網友做法：

~Sarina's Cookpark~: 5度C冷藏液種(冰種)鮮奶吐司

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