imyichun的部落格

做花捲失敗的經驗，激起我的鬥志 (其實是懊悔不應該越級挑戰高難度的)

所以今天就來試試巧克力雙色饅頭

BUT誰知道這又是另一個慘案，請讓我們看下去。。。

品項14 麵包麵糰

中筋麵粉 300g

食用油 1大匙

砂糖 5大匙(書上寫2~5大匙)

鮮奶 180ml

酵母粉(伯爵牌) 小1(2.8g)

泡打粉 小1(2.8g)

※材料：

• 純可可粉 2大匙

做法：

• 將所有材料放入製麵包機，選擇品項「14」按下「開始」鍵

• 待麵包機發出嗶嗶聲後按下「取消」鍵，取出麵糰開始整型

• 將麵糰分成兩份，其中一份放回麵包機，加入可可粉，選擇品項「14」按下「開始」鍵攪拌7分鐘

(沒想到7分鐘後，就發生慘案，打開麵包機上蓋，我發現可可粉四處飛散，才想起烘友前輩曾提醒要拿東西擋住鍋口。。。)

• 將兩個麵糰分別桿成大長片，然後折成三摺再桿開，重複幾次

• 將兩個麵片疊起來

• 捲成長條麵捲搓勻，以切麵刀切成適當大小，放到烘焙紙上後放入蒸籠

• 將大同電鍋插電放入一杯水，將饅頭移到電鍋內發酵約30~60分鐘
• 待麵糰大約一倍後，按下電鍋開關
• 待跳起後，多燜1分鐘，再取出饅頭

怎麼有種魯三層肉的錯覺 XDDD

 參考其他網友做法：

[Witi✿Kitchen](麵包機-饅頭)紫藷鮮奶雙色饅頭 - 食譜、作法 - 《愛料理》食譜網

巧克力雙色饅頭也可以自己做 @ 美食美景紐西蘭美女的家 :: 痞客邦 PIXNET ::

雙色饅頭捲（有基礎發酵版） @ milky0903的部落格 :: 痞客邦 PIXNET ::